Weingut Egon Müller - 2015 Scharzhofberger Kabinett

2015 Scharzhofberger Kabinett

Der Scharzhofberg ist sicher der bekannteste und vielleicht auch beste Weinberg für Riesling, ins Besondere im restsüßen Stil. Die knapp 24 Hektar erstrecken sich auf einer Höhe von 216-300 Metern von Süd-Südost bis Süd-Südwest und profitieren dadurch von vielen Sonnenstunden. Die benötige Kühle, um Nachts für die entsprechend hoch benötigten Säurewerte zu erhalten, bringen die kalten Ostwinde, die über den Hunsrück in den Weinberg ziehen. Hier existieren noch viele sehr alte Rebstöcke, die nur noch ganz kleine aber umso hochwertigere Beeren ausbilden. Wichtig ist die physiologische Reife der Beeren, noch vor den Oechslegraden. Nach der sehr selektiven Handlese werden die Trauben in kleinen Behältern ins Weingut gebracht. Der Wein gärt spontan und eben solange, bis die Gärung auf natürliche Art und Weise abstoppt. Der Jahrgang 2015 war sehr heiß, reif und kerngesund.
Hier sind wir in der ersten Reife. So präsentieren sich die Weine sehr charmant. Die Frucht ist etwas tropischer, dazu Jasmintee. Die Süße hat einen feinen Schmelz entwickelt. Trotzdem sind es Weine für die Ewigkeit.